Affûteur électrique Work Sharp Ken Onion Elite Mk.2 avec tête de meulage 10 à 35°

Que change l'ajout de la tête de meulage ?

PRO-SCORE B : le Ken Onion seul affûte à la verticale, lame passée dans un guide. La tête de meulage travaille à l'horizontale, sur un banc, et rend accessibles deux choses impossibles autrement : descendre à 10° et remonter à 35°, et surtout produire un profil convexe. C'est le pas qui sépare l'affûtage de l'émouture. Pour un atelier qui reprofile des lames et pas seulement des fils, cet ensemble remplace deux machines.

Ce qu'il accepte comme lames et comme outils

Tout ce que traite le Ken Onion Mk.2 — couteaux de cuisine, de poche, de chasse, lames dentelées, ciseaux, haches, outils — auquel s'ajoutent les lames que la tête de meulage permet de reprendre en profondeur : géométries abîmées, tranchants à refaire entièrement, profils à convertir en convexe. Les deux formats de courroie sont fournis, 3/4 x 12 pouces pour la machine et 1 x 18 pouces pour la tête de meulage. Ils ne sont pas interchangeables.

Comment travailler avec les deux configurations

La logique est séquentielle. La tête de meulage sert au gros œuvre : reprendre une géométrie, effacer une ébréchure, établir un profil. La machine en configuration guidée sert à la finition et à l'entretien courant. Inverser l'ordre fait perdre le bénéfice du guide, qui garantit la régularité de l'angle sur toute la longueur. Sur la tête de meulage, la position centrale des poulies supérieures règle la déflexion de la courroie et donc le degré de convexité, du convexe franc au quasi plat : trois réglages sont proposés.

Quand ressort chaque configuration

La tête de meulage sert quelques fois par an, sur les lames vraiment abîmées. La configuration guidée sert toutes les semaines. C'est le rapport normal entre reprofilage et entretien, et c'est aussi ce qui justifie de disposer des deux : un atelier qui n'aurait que la tête de meulage passerait son temps à retirer de l'acier inutilement.

Ce que l'ensemble représente

Sept livres sur la balance, soit environ 3,2 kilogrammes, et deux emprises distinctes sur le plan de travail. Les deux jeux de courroies fournis représentent dix références consommables à suivre. Garantie fabricant de trois ans. Le fabricant décrit un exemplaire de chaque grain dans le contenu ; le distributeur annonce des quantités supérieures sur le jeu 3/4 de pouce, ce qui reste à confirmer.