Tête de meulage Work Sharp Blade Grinding Mk.2 angles 10 à 35° profils convexes

À quel moment cette tête devient-elle nécessaire ?

PRO-SCORE B : quand l'affûtage guidé ne suffit plus. Un guide vertical entretient un fil existant ; il ne refait pas une géométrie, ne rattrape pas une ébréchure profonde et ne produit pas de profil convexe. La tête de meulage travaille à plat, sur banc, et permet ces trois choses. C'est l'accessoire d'un atelier qui répare des lames, pas seulement qui les entretient.

Sur quelles machines se monte-t-elle

Exclusivement sur l'affûteur Ken Onion Knife & Tool Sharpener Mk.2, machine non incluse. Elle utilise des courroies au format 1 pouce x 18 pouces, qui ne sont pas celles de la machine seule : les deux jeux coexistent et ne s'échangent pas. La version destinée à la première génération Ken Onion est une référence distincte, non interchangeable avec celle-ci.

Comment régler et employer la tête

Deux réglages indépendants. L'angle d'abord, de 10 à 35°, avec un indicateur fourni pour le vérifier plutôt que de l'estimer à l'œil. La déflexion de courroie ensuite, par la position centrale des deux poulies supérieures : plus la courroie est libre, plus le profil obtenu est convexe. Trois positions sont proposées, du convexe franc au quasi plat. La plaque et le plateau à 90° servent à établir une référence perpendiculaire, notamment pour les émoutures plates. Toujours commencer au grain le plus grossier et descendre, sans jamais laisser la lame chauffer.

À quelle fréquence l'utiliser

Quelques fois par an suffisent sur un lot de lames bien entretenues. Le meulage retire de la matière : une lame passée trop souvent à la tête de meulage perd sa hauteur et finit par changer de géométrie générale. La règle est simple : on y va quand le guide ne suffit plus, jamais par principe.

Le point de vigilance sur le grain de finition

Le jeu de courroies fourni comprend cinq grains, du P120 au 12000. Le distributeur annonce 1200 pour le grain de finition alors que le fabricant écrit 12000 sur cette référence comme sur la génération précédente : la valeur retenue est celle du fabricant. Poids de l'ensemble annoncé à 953 grammes. Garantie fabricant de trois ans.